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經典
花蓮優質的自然環境,孕育出全台灣最高品質的農產品,想要品嘗用這些食材做出來的美味料理,不必花大錢也可以吃得到!力麗哲園飯店花蓮館推出「花東風味在地餐」,每人只要250元即可享用包含甜點在內的四道主廚推薦菜色,一次吃遍花蓮最精華的美味。
飯店主廚表示,花蓮的好山好水,種出來的農產品品質自然不在話下。選用當季的新鮮食材所製作的「花東風味在地餐」,平均兩、三個月就會更換菜單,除了讓民眾保有新鮮感外,也能保證吃得到使用最新鮮的食材,做出來滋味最棒的料理,每次來品嚐都會有不同的驚喜發生。
▲蜂蜜芥末野菇沙拉以杏鮑菇搭配南瓜、地瓜,只用簡單的調味就能帶出食材最原始的甜味。(圖/記者陳致宇攝)
這次分別品嚐了「蜂蜜芥末野菇沙拉」、「松露白椒細麵」、「柚香南乳豬」以及甜點「鮮芋奶酪」。蜂蜜芥末野菇沙拉以杏鮑菇搭配南瓜、地瓜,只用簡單的調味就能帶出食材最原始的甜味,一旁搭配的洛神花醃漬紫高麗菜更讓人驚艷主廚的神來一筆,清爽的微酸滋味與爽脆的口感,讓整個味道層次提升不少,最後折價卷在品嚐主廚特製的堅果糖,爽口不黏牙,越嚼越能感受到堅果的香氣散布整個口腔。
新上市
▲柚香南3c產品推薦 乳豬端上桌馬上就聞到濃郁的香氣。(圖/記者陳致宇攝)
另外一道柚香南乳豬,此用南乳醬醃漬雞翅,再使用大火油炸至金黃酥脆,搭配上金桔醬汁,端上桌馬上就聞到濃郁的香氣。酥脆的外皮加上多汁的雞肉,柚子香氣及金桔醬汁的酸味相當解膩,讓人吃起來欲罷不能。
▲松露白椒細麵帶點微辣的口感,配上嫩脆的松阪豬肉,吃起來相當清爽不油膩。(圖/記者陳致宇攝)
主食則是松露白椒細麵,湯頭使用雞大骨加上白胡椒一起熬製,帶點微辣的口感,配上嫩脆的松阪豬肉,吃起來相當清爽不油膩,看似清淡的湯頭喝起來風味十足,完美地表現出食材最原始的美味。
▲刻意減少甜點添加的糖分,反而更可以吃到芋頭本身的香甜滋味。(圖/記者陳致宇攝)
飯後甜點當然也是相當不馬乎,用新鮮的芋頭做成的醬汁,搭配香濃滑順的鮮奶酪,刻意減少添加糖分,反而更可以吃到芋頭本身的香甜滋味,讓這一餐有個完美的結束。四道菜吃下來份量十足,就算是大男生也可以有飽足感,以一份套餐250元的價格,相當物超所值。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
台北市長柯文哲日前針對北車聯合防災中心擱置11年嗆交通部擺爛,交通部不甘示弱地回擊,「應比台北大巨蛋更順利,請柯文哲放心不要生氣。」台北市副市長鄧家基今(24)日表示,世大運將近,大家都關心安全問題,因此在聯合防災中心未設立前,將會進行公安檢查,及配合世大運前會依照期程完成防災演習,並建立前進指揮所替代聯合防災中心的機制。
鄧家基指出,北車每天進出人數達50萬人次,整個面積超過4萬8千平方公尺,在世大運期間更是重點維安地區,北市消防局檢視發現的危險因子,包括在4個交通設施及4個商場的動線複雜,萬一災害發生火焰串流,且人潮眾多會導致避難動線複雜,產生踩踏傷亡的情形,且在8個場所發生事故,地點會很難確認,以及指揮實用商品系統上混亂的問題出現。
一同出席的台大醫院急診部主治醫師石富元則說明,任何的災害初步應變是最重要的,著重第一時間通報及聯繫,但他發現北車有7個單位彼此無橫向聯繫,通報系統混亂,無線電無法相連,救災會出現很大的問題,他認為安全是每一位民眾最基本的要求。
石富元舉例,他先前實測時,按壓機電設備或告知有火災,但北車對於這種基本處理首選卻遭遇困難,「若是有國際恐攻北車有辦法應付嗎?」他語重心長地呼籲,最重要的核心價值是「安全」,而不是考量便利、方便、價格、賣場的生意是否興隆。
鄧家基最後做出總結,就地方政府的立場來講,轄境內這麼重大的特定地區安全,不管是交通設施運作、商場運作,進出的安全是最重要的;在聯合防災中心設置完成之前,經過這樣的檢視,北市府會立即去做相關的公安檢查,在世大運之前,依照期程會完成整個防災的演習,來落實替代聯合防災中心功能,並將前進指揮所拉到戶外、把現在4個相關監控中心的資訊,包含商場的運作等相關監測資訊整合在一起,以因應任何意外狀況的指揮調度,希望能夠發揮統合的功能。
台北市副市長鄧家基表示,世大運在即,因此在北車聯合防災中心未設立前,將會進行公安檢查。(圖/記者江昱逵攝,2017.7.24)
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